T-Bone-Steak

Das T-Bone-Steak als Premium-Cut wird aus dem Rinderrücken geschnitten und besteht aus zwei Teilen, dem Roastbeef und einem kleineren Stück Filet.
Die beiden Teilstücke werden durch einen Knochen mit charakteristischer T-Form voneinander getrennt, der dem T-Bone-Steak seinen Namen gibt.
Das Steak hat eine Stärke von etwa 5-6 cm und sollte daher nach dem Angrillen unbedingt über einen längeren Zeitraum nachgegart werden.