Zusätzliche Information
| Gewicht | 500 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 3,5 kg, 4 kg, 5 kg |
|---|---|
| Grundpreis | 19,00 €/kg |
| Marke | Auenland |
| Artikelnummer | 7468730 |
Nacken
€9,50 – €95,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rinderhals, -kamm oder -nacken ist das Teilstück des Rindes, das den Kopf trägt. Der Nacken ist stark durchwachsen und hat einen vergleichsweise hohen Fettanteil von sechs bis acht Prozent.
Das Nackenfleisch wird vorwiegend als Suppenfleisch oder für Schmorgerichte wie Gulasch verwendet, da durch langsames Kochen oder Schmoren Bindegewebe weitgehend in Gelatine umgewandelt wird.
Die ausgeprägte Fettmarmorierung und die mürben Fleischfasern machen den Rindernacken zu einem perfekten, saftigen Bratenstück.
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