Zusätzliche Information
Gewicht | 500 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 3,5 kg, 4 kg, 5 kg, 6 kg, 7 kg, 8 kg, 9 kg, 10 kg |
---|---|
Grundpreis | 5,00 €/kg |
Marke | Auenland |
Artikelnummer | 7468730 |
€2,50 – €50,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Die Lunge ist als primär für die Atmung aller Wirbeltiere verantwortliches Organ lebensnotwendig für das Rind. Rinderlunge findet für viele regionale Spezialitäten nach traditionellen Rezepten Verwendung.
Für die Zubereitung wird die Lunge sorgsam gewässert und in Wurzelbrühe gar gekocht, um sie zu verfestigen. Anschließend wird sie dann je nach Rezept in Scheiben bzw. feine Streifen geschnitten oder gerne auch püriert.
Klassische Gerichte sind Saure Lunge, Lungenhaschee, Lungenstrudel und Lungensuppe. Für Saure Lunge kochen Sie die gewässerte Rinderlunge in einem sauren Sud aus Wasser, Essig, Zucker, Salz, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Zwiebeln gar. Im Anschluss sieben Sie die Würzmittel heraus und schneiden die Fleischeinlage in gleichmäßige Streifen. Der Sud wird mit einer braunen Einbrenne gebunden und liefert Ihnen eine schmackhafte Soße.
Gewicht | 500 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 3,5 kg, 4 kg, 5 kg, 6 kg, 7 kg, 8 kg, 9 kg, 10 kg |
---|---|
Grundpreis | 5,00 €/kg |
Marke | Auenland |
Artikelnummer | 7468730 |
Auenland Beef GmbH
Aurachsmühle 1
97461 Hofheim
+49 160 94 19 54 87
Erforderliche Cookies sind für die Funktionalität der Website notwendig.
Wir verwenden nicht notwendige Cookies von Drittanbietern, um das Nutzerverhalten auf der Website zu analysieren und somit die Seite weiter zu verbessern.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.