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Flank-Steak

€11,00 – €110,00

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Als Flank-Steak bezeichnet man nach US-amerikanischer Zerlegungsart ein Teilstück aus dem Bauchlappen des Rindes (Flanke/unterer Rippenbereich). Der ovale Flank-Cut stammt ursprünglich aus den USA und wird dort seit Generationen für seinen intensiven, nussigen Geschmack geschätzt.

Der Bauchmuskel – im Französischen auch Bavette genannt – ist flach und sehr fein von Fetteinlagerungen marmoriert. Gourmets und BBQ-Fans nutzen das Flank-Steak als Premium-Cut gerne zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten.

Da Ihr Flank-Steak etwas längere Fleischfasern hat, wird das Steak nach der Zubereitung zuerst mit der Faser längs halbiert und danach gegen die Faser in einzelne Scheiben aufgeschnitten – am besten schneiden Sie dünne Tranchen.

Für das perfekte Finish streuen Sie nach dem Grillen abschließend noch einige grobe Salzflocken auf Ihr Steak. Guten Appetit!

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Artikelnummer: n.a. Kategorien: Grillen, Special-Cuts, Steaks
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Zusätzliche Information

Gewicht

250 g, 400 g, 500 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg

Grundpreis

44,00 €/kg

Marke

Auenland

Artikelnummer

7468730

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