Leberknödel

Leberknödel sind ein traditionelles Gericht der fränkischen Festtagsküche.
Sie bestehen hauptsächlich aus feiner, gemahlener Rinderleber, die zu Knödeln geformt wird. Die Fleischfarce wird hierfür mit trockenen Brötchen versetzt, durch Ei gebunden und mit Petersilie verfeinert.
Seit Generationen werden Leberknödel gerne als Suppeneinlage in einer kräftigen Rinderbrühe serviert.

Zutaten: Rindfleisch, Rinderleber, Zwiebeln, Brösel (Weizengluten), Ei, Gewürze

Verpackungseinheit: 4 Leberknödel (Gesamtgewicht pro Beutel: 100 g)