Backen

15,00 € – 150,00 €

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Die Rinderbacken sitzen auf dem Unterkiefer des Tieres und stellen ein saftiges, gut marmoriertes Fleisch zum Schmoren dar. Da die Backen einen relativ hohen Bindegewebsanteil haben, sollten sie über einen längeren Zeitraum hinweg sorgsam geschmort werden.

Beim Parieren der Backen fallen Abschnitte an, die Sie gerne mitschmoren und vor dem Finish der Sauce wieder entfernen können, um ein noch intensiveres Geschmackserlebnis zu erreichen.

Mit einem guten Rotwein und dem passenden Schmorgemüse wird das Backenfleisch nach dem Anbraten langsam im Ofen geschmort. Achten Sie unbedingt darauf, dem Fleisch während des Schmorens ausreichend Flüssigkeit zuzuführen. So bleiben Ihre Rinderbacken wunderbar saftig.

Fazit: Lange Zubereitungszeit, einmaliger Genuss – das Warten lohnt sich!

Artikelnummer n. v. Kategorie Innereien

Produkt Informationen

Gewicht	500 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg
Grundpreis	30,00 €/kg
Marke	Auenland
Artikelnummer	7468730
Zubereitungsart	Kochen, Schmoren

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Tobi N.

Bestelle hier seit einigen Monaten regelmäßig verschiedene Steaks und Rinder-Spezialitäten und war bisher immer positiv Überrascht. Mega Fleischqualität. Mein Favorit: Das Ribeye.

O H

Das Fleisch ist sehr gut, aber es ist schon irgendwie traurig, auf der einen Seite die Rinder, auf der anderen kommt man mit der vollen Fleischtüte aus dem Verkaufsraum

Ingbert Bauer

Ausgezeichnetes Fleisch. Kann mich nicht erinnern, jemals so gute Filetsteaks zubereitet zu haben. Der Gulasch im Glas schmeckt wie selbstgemacht, kein Vergleich zu üblichen Dosenprodukten. Die Preise sind der Qualität angemessen und fair.